无公害淡水虾营养成分

淡水虾以青虾最为有名，虾中含磷量丰富，仅次于鱿鱼干和全脂奶粉，居第三位。虾皮和虾的连壳制品，含钙量特别高，可使血压下降，并能预防脑血栓、脑溢血等疾病，是补钙的最好食品之一。

无公害淡水虾的主要成分有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素A，烟酸等。

淡水虾可食用部分每100g中含水分占81g、蛋白质16.4g、脂肪1.3g、钙99nmg、磷205mg，虾肉提取物可使蛋白质浓度升高，凝固性下降，胸导管淋巴流量显著增加，血浆中三磷酸腺苷出现，所以有免疫功能。

淡水虾的食疗作用：

1、本品与韭菜同炒熟，加盐调味食用;虾米50克，冬虫夏草9克，菟丝子15克，用布包好，加水500毫升煎汤，食虾饮汤，能补肾兴阳，治疗阳痿，男子不育症。

2、枸杞子15克，桑椹子10克，洗净，用芡粉或蛋清、味精、盐、葱、黄酒等浆好，入油锅爆炒后倒入虾仁200克，加少许鲜汤，调料调匀后食用，对肾气虚或肾阳不足的冠心病有配合治疗作用。