无公害薏米的营养价值

无公害薏米又称薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、药玉米等。它的营养非常丰富，每100克薏米含有热量357大卡、蛋白质12.8克、脂肪3.3克、碳水化合物71.1克、膳食纤维2克、维生素B10.22毫克、维生素B20.15毫克、烟酸2毫克、维生素E2.08毫克、钙42毫克、磷217毫克、钾238毫克、钠3.6毫克、镁88毫克、铁3.6毫克、锌1.68毫克、硒3.07微克、铜0.29毫克、锰1.37毫克。

薏米的营养价值很高，全身都是宝

1.薏米面不仅含有高蛋白约12.8%，而且还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物，其中含有8种人体必需的氨基酸，且其比例接近人体需要；精加工后的薏米胚乳中，有现代人摄取不足的食物纤维，约是精大米的3倍，优良蛋白质则约为精大米的2倍多;

2.苡仁油，能兴奋呼吸、使肺血管显著扩张，减少肌肉及末梢神经的挛缩及麻痹;