自助餐是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐，那么自助餐有时间限制吗?接下来小编为您分析一下。
自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然，适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工。
自助餐是有时间限制的，一般来说就餐超过两个小时要加费的，所以最好别这样做，如果有必要可以事先问一下是否不什么规定才好。
自助餐可以限制人们吃饭的时间，以及提醒每位消费者不要超量的取食物，如果就餐完毕后，剩下的食物过多，可以以食物价格的标准收取费用，但是不可以消费者进餐厅就收取押金。
自助餐餐厅要想提高翻台率，根本不必搬出“限时牌”来刺激顾客，完全可以做得有些人情味，如对较短时间内用餐结束的顾客给予一定的消费折扣或赠送抵用券，表达餐厅对顾客的谢意。这样既多了些许温情，又提高了翻台率，可谓是一举两得。
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( 责任编辑: 何显抢 )
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