食品关系着人们的身体健康和生命安全，因此食品添加剂虽然不一定具有营养价值，但必须是对消费者无害的物质。下面为大家介绍食品添加剂的基本原则是什么？
1.使用范围与使用量
1.1只能使用列入《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）的品种；
1.2按照《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）规定的范围使用，不得超范围使用食品添加剂；
1.3使用量不得超出《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）规定的最大使用量；
1.4必须使用符合规定的食品添加剂。
2.食品添加剂的采购
2.1选购添加剂品种，采购允许添加的食品添加剂品种，不允许使用的不得采购。采购符合添加剂时，要知晓添加剂成分，其中一种成分不符合前述要求，不得采购。
2.2选择生产厂家
查验生产企业是否有相应的卫生许可证：发证机关、许可范围、有效期是否符合要求。查验是否有营业执照。纳入生产许可证管理的添加剂生产企业，查验是否取得工业产品生产许可证。
2.3添加剂产品进货把关；产品标识是否符合要求；产品是否检验合格；抽样检验产品是否合格。
3.使用备案
使用食品添加剂的，要到各质监分局备案。
4.食品添加剂的使用管理
4.1统一存放，专人管理，建立台帐。食品添加剂应存放在原材料仓库，由专人保管，专人使用，采购及使用过程应建立台帐。
4.2明确使用量，专人定量添加。明确使用量，专人定量准确添加，不得超量。添加后需要均匀分散的，应采取措施，确保添加剂分散均匀。
4.3加贴标识，防止误用。对于需要从大包装分装使用的，应在分装的产品上加贴标识，防止误用。
现在的很多食品中都有食品添加剂的，那么食品添加剂到底是什么呢？其实食品添加剂就是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。有的食品添加剂对人体是有害的，但是我国有食品安全检测仪，可以准确的检查出食物是否安全，有没有过度的使用添加剂，这样可以让我们更加安全的食用食品，想了解更多的食品添加剂小知识请到佰佰安全网。
( 责任编辑: 何显抢 )
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