新土豆是转基因土豆吗

我国没有种植转基因土豆，全球也没有任何国家批准转抗多酚氧化酶基因土豆的商业化种植。土豆切丝或削皮后是否变黑(褐变)与品种以及环境条件等都有很大关系。所以黑金刚土豆、红宝石土豆等彩色的马铃薯品种自然也不是转基因土豆了。故请大家放心食用。变黑的快慢和程度主要决定于酚类物质的含量、多酚氧化酶的活性，以及是否经过低温冷藏等有关。

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( 责任编辑: 何显抢 )