随着社会的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人对于在食品中使用合成色素会不会对人体健康造成危害提出了疑问。与此同时，大量的研究报告指出，几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康。
合成色素不仅广泛使用在食品行业，在化妆品行业，也同样有它的阴影。化妆品在人们日常生活中已成为一种增香添美的必需品，但是，化妆品中的一些物质常常给爱美者的健康带来一定的损害，这其中就包括色素。化妆品是一种日用化学工业品，本身就含有多种化学物质。据有关资料显示，世界上大约有7000多种化学物质作为化妆品的原料，按不同的比例配合成各种各样的化妆品，而大部分的化妆品都含有色素。
人工食用色素如何添加才能减少食品中的危害呢?佰佰安全网小编给大家介绍一下。
1、用于食品内着色时，可适当用水或油把人工食用色素稀释5-10倍，再与物料混合比较容易均匀;用于表皮着色时，可适当把人工食用色素稀释10-100倍再浸泡或喷淋。
2、人工食用色素在最适合的浓度下，约0.1-0.2%，会呈现最漂亮的颜色，过量时人工食用色素倒会显得灰暗，所以在应用的过程中应少量逐渐添加，以达到最好的效果。
3、人工食用色素易受铜、铁等金属离子影响而变色，故在食品加工的过程，优先使用不锈钢器皿和去离子水以提高色素的稳定性。蛋白质含量高的食品也会吸收一部分的人工食用色素。
4、人工食用色素长时间受高温和日照影响则容易褪色，所以着色程序应尽量安排在生产工艺最后环节，且着色完成后的成品或半成品要避光低温储存。
食品中添加人工食用色素安全吗?我国已经批准可以在食品中添加人工食用色素，只要生产厂家在使用人工食用色素时注意用量标准，我们老百姓在食用含有人工食用色素的食品时，注意不要过度食用，那么，食用色素就是相对安全的。关于食品安全大家可以用食品安全检测仪检测，当然我们自己也要多多的掌握食品安全知识，对我们是有帮助的。
( 责任编辑: 何显抢 )
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