餐厅储存食品用哪种设备好

2、储存能力对比，冷库库房布局和仓库相仿，可按用户需要自由摆放货物或放置货架。冰箱等设备，大多都有隔板，只能储存体积较小的货物，堆货受到较大限制。相同尺寸的冷库和冰箱，冷库的储存能力更强。

3、成本对比，那些朋友之所以不选择冷库，很大原因是基本成本的考虑。从初期投资来看，相同储货能力的情况下，小型冷库两万左右，大型冰箱也要1万多，差价并不大，两者的耗电量也相仿。重点是，冷库的使用寿命长达十多年，冰箱等电器只有数年。总的来说，还是冷库的经济效益更高。

4、占用空间对比，有些朋友对冷库的认识可能还停留在覆土结构的冷库上。现在的冷库多是采用聚氨酯冷库板拼装的，库板厚度一般是10cm，小型冷库库内冷风机与抽油烟机大小相仿，库外机组比空调外机略大，再加一个电控箱(尺寸大概是0.5*0.3*0.15m3)。同等尺寸的情况下，冷库占据的净空间比冰箱还小。

5、影响问题，有考虑过冷库的朋友，可能在看到冷库噪音扰民、氨泄漏事故等新闻时，放弃冷库。实际上冷库是有很多种的，小型冷库采用氟制冷机组，噪音很低，而且氟制冷剂对人体无害，对附近环境和居民的干扰是非常小的。

以上内容由佰佰安全网提供，希望对大家有所帮助。下期饭店安全知识讲座中小编给大家总结饭店如何储存食材，希望大家关注哦。

( 责任编辑: 何显抢 )