甜味剂应用于哪些食品

蔗糖素是一种新型的人造甜味剂(1991年首先在加拿大进入市场),是由蔗糖转化而来的,甜味是蔗糖的大约600倍,味道与蔗糖相似,但不含热量.FDA在1998年批准蔗糖素上市之前,参照了110多项实验数据,未能发现它具有诱发癌症、生殖系统和神经系统等方面的毒性,因此认为它对人类是安全的.2006年有报道称蔗糖素能诱发偏头痛。

美国可口可乐公司生产的低热量可乐基本上都含有代糖——阿斯巴甜(甜味素).美国食品药品管理局(FDA)在1983年批准阿斯巴甜用于碳酸饮料,1993年批准可用于其他饮料、甜食和糕点,1996年批准可用于所有食物.欧盟、世界卫生组织、联合国粮农组织也都批准阿斯巴甜的使用.FDA对阿斯巴甜的每日允许摄取量设定为每公斤体重50毫克.由于阿斯巴甜经过消化后可降解成苯丙氨酸,而苯丙酮酸尿症(一种罕见的遗传病)患者不能吃苯丙氨酸,所以FDA要求含阿斯巴甜的食物必须标明“含有苯丙氨酸”。

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( 责任编辑: 何显抢 )