近日媒体通过应聘该店服务员和学徒工暗访，发现这家烤肉店确实存在种种乱象，如将客人吃剩的肉，端回后厨整理后再次摆上取餐台;已有异味的鱿鱼，被拌入洋葱和调料，“新装”上台。口水肉吃了对身体有害吗?下面是佰佰安全网小编搜索到的相关知识，希望对大家有所帮助。
近日，新京报记者通过应聘汉丽轩烤肉超市昌平店服务员和学徒工暗访，发现这家烤肉店存在种种乱象，报道引发很大关注，北京食药监局28日对涉嫌“口水肉”事件的昌平汉丽轩烤肉超市进行了检查。
经查，这家位于昌平区永安路的汉丽轩烤肉超市登记注册的名称为北京梁氏餐饮有限公司，汉丽轩为其加盟品牌。检查发现该企业员工近10人无健康体检证明，真空包装羊腰子、预包装鱿鱼片存在无标签标志或标志不全，还存在冷面过期等情况。检查人员正在核查其是否有从餐桌上回收客人吃剩的生肉片、生鱼片再次加工使用的行为。
很多网友问：口水肉对人体有害吗 ?食客剩余的肉制品，已经在饭桌上拌来拌去好多遍了，上面必然已经受到了各种细菌的污染，还会有口水、烟渍、酒水等，在清理后继续出售，就侵犯了后来客人的权益。可怕的是这种被别人剩下的饭菜，还极易传播各种疾病。汉丽轩烤肉店在没有经过任何处理的情况下，将消费者剩下的食材拿到后厨重复利用，等到下一位客人进行消费的时候，吃下去的不仅仅是沾满别人口水的食物，还有大量繁殖的病菌。尤其是变质的肉类食物，何种细菌、真菌已经它们分解后的产物都会大量残留在食物中。例如外毒素和肉毒毒素，会破坏人体的神经中枢，导致肌肉僵硬或麻痹。还有一些代谢物会引起急性中毒，食用后人们会出现恶心想吐、腹泻腹痛、头晕眼花等症状，严重者会导致心力衰竭造成死亡。
口水肉吃了对身体肯定是有害的，另外生活中鉴别肉可以用注水肉水分检测仪检测水分，看肉的水分在不在标准范围内分辨肉的质量。为了健康，我们平时应了解些有毒食品安全知识及食品安全知识，这样对我们生活会有所帮助。
( 责任编辑: 毛丽 )
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