自己包粽子来过一个意义非凡的端午节，可能在很多人看来，想法很美好，现实却很“麻烦”。其实不是这样的，那是因为很多人对粽子的家常做法不了解，粽子的花样虽多，但归结起来，也很简单，不过就是形状与馅料的区别。自己吃的话，想吃什么口味包什么口味的。
怎样包粽子之粽子家常做法
江米提前泡好，咸肉粽子的江米加入食盐、胡椒粉、酱油、蚝油腌制两三个小时备用，甜口的粽子可以加入少许食用碱，感觉是加了碱的粽子和粽叶综合起来，更有粽子的香味.
怎样煮粽子之粽子煮多久
如用铁锅煮粽子，水要超过粽子四五厘米，锅煮粽子得需要一两个小时。煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。煮好以后趁热取出。这时候，稍等一会就可以美美的享用了。
怎样煮粽子之煮粽子的小窍门
煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。煮粽子的时候上面压一个重物，避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
佰佰提醒
粽子虽好，但也不是所有人都能吃，因为粽子是高热量食物，吃的时候，最好有所节制，吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉，缓解肠胃不适。特别是有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜，以防胃消化不了。
( 责任编辑: 胡玲玲 )
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