食用色素，是色素的一种，是用来改变食物原有颜色的一种食品添加剂。食用色素与食用香精一样，可以分为天然和人工合成两种。在烘焙中，常常用食用色素创造出各种缤纷的色彩来吸引眼球。食用色素有液体的、凝胶的、粉末的等不同形式。不论什么形式的食用色素，只要保存得当，是可以保存相当长的时间的。如果保存不当，食用色素就可能会干掉、褪色。过期、变质的食用色素就会毁掉整个烘焙的成果，如果食用色素保存得当，是可以放置很长一段时间的。下面，我们就来听听佰佰安全网小编介绍食用色素怎么保存吧。
1. 食用色素一般都是保存在密封瓶中，用一块温热的湿布将密封瓶四周流出来的粘液擦拭干净。然后，确保瓶子的瓶盖是拧紧的，一定要妥善的密封好，不要让色素的颜色滴在橱柜或者其他的地方。
2. 拧紧瓶盖后，最后拿着瓶子倒置一下，看是否会有食用色素遗漏出来。如果瓶盖的密封效果不好，也可能会影响到保存的效果。
3. 将密封好的食用色素放在干燥、阴暗的地方保存，例如食品橱柜或者抽屉中，避免它受到紫外线的伤害，紫外线会使食用色素的颜色变淡。或者，你也可以将密封瓶放在纸盒子里或者避光的容器中保存。
4. 最好将食用色素放在64-73华氏摄氏度的室温下保存，这是理想的保存温度。但是，事实上，食用色素的耐受温度是44-93华氏摄氏度。
以上就是小编关于保存食用色素的介绍，大家按照以上的方法，保存食用色素的时间会相对长一些，能够节省成本，减少浪费。食用色素安全吗?一般只要是在国家规定使用的范围内，使用食用色素都是安全的，只要不过量食用含食用色素的食品或者生产厂家不过量使用食用色素在食品上，那么，食用色素就是安全的。
我们现在最重要的就是要学习食品安全知识，了解食品安全方面的问题，这样对于食品中的添加剂我们就会有很深的认识了，再通过食品安全检测仪检测食品有害物质，那么，我们就可能会减少很多有害食物的摄入。
( 责任编辑: 何显抢 )
5331
