说到口水肉大家也许会想到很多带"口水“的菜名，这里的口水并不是指人的口水。但是在餐饮行业有口水肉的说法，那么口水肉是什么呢?口水肉对人体有害吗?口水肉吃了会怎么样?下面和佰佰安全网小编会给您答案。
口水肉指餐饮行业重新回收上座的肉类食品。也泛指餐饮业回收的剩菜。新京报记者通过应聘该店服务员和学徒工暗访，发现这家烤肉店确实存在种种乱象，如将客人吃剩的肉，端回后厨整理后再次摆上取餐台;在过道和垃圾桶之间来回踢的死鱼，最终变成了鱼片;已有异味的鱿鱼，被拌入洋葱和调料，“新装”上台。
接下来看下口水肉对人体有害吗?食客剩余的肉制品，已经在饭桌上拌来拌去好多遍了，上面必然已经受到了各种细菌的污染，还会有口水、烟渍、酒水等，在清理后继续出售，就侵犯了后来客人的权益。可怕的是这种被别人剩下的饭菜，还极易传播各种疾病。
口水肉不仅仅是沾满别人口水的食物，还有大量繁殖的病菌。轻则食物中毒、拉肚子。严重者会导致心力衰竭造成死亡。现在市场出现很劣质肉，另外生活中鉴别肉可以用注水肉水分检测仪检测水分，看肉的水分在不在标准范围内分辨肉的质量。我们在平时最好多学习一些有毒食品安全知识，这样更有利于我们的生活，更多食品安全知识尽在佰佰安全网。
( 责任编辑: 毛丽 )
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