奶粉溶解快的都是假奶粉吗

接下来看下怎么区别真奶粉和假奶粉?(1)手捏袋装奶粉，用手指捏住包装来回摩擦，真奶粉质细腻，发出“吱吱”如同踩在雪上的声音，而假奶粉由于拌有白糖、葡萄糖、颗粒较粗，有“沙沙”如同握沙子之声。也不是说如握沙声者100%是假的，也有可能是因为添加物(糖类等)过多的原因。(2)观色真奶粉呈天然乳黄色，假奶粉颜色较白，仔细查看特别迎光时呈结晶状，并有光泽，或呈漂白色。(3)嗅味打开包装袋，真奶粉有牛奶特有的奶香味，假奶粉乳香甚微或没有乳香味。(4)品尝把少许奶粉放入舌头上品尝，真奶粉细腻发粘，溶解度慢、无糖的香味;假奶粉进口溶解快，不粘牙，有甜味。(5)看溶解速度把奶粉放入杯中，用。看看有没有QS标志养生。

奶粉的主要成分是蛋白质和脂肪，高中化学读得好的朋友们应该知道，这两种物质都是难溶或者微溶于水，所以奶粉溶解后会有一些沉淀附着在奶瓶上的现象，是正常的。这些附着在奶瓶上的沉淀是部分脂肪营养物质，并不会对宝宝的健康存在隐患。奶粉溶解会很快是因为加了助溶剂，就是帮助溶解的一种添加剂。奶粉中常见的助溶剂有麦芽糊精，留意过奶粉配料表的妈妈们，应该对这个名字有印象。麦芽糊精其实是一种淀粉，添加到奶粉中，在一定程度上可以改善营养配比，帮助消化吸收。但是，麦芽糊精的营养是微乎其微的，它更大的作用是让产品体积膨胀，不易结块，速溶，冲调性好，延长产品货架期，同时降低成本，提高经济效益。

很多溶解快的奶粉，可能就是添加了麦芽糊精这种助溶剂，虽然少量添加没有啥隐患，但是毕竟是化学添加剂，吃多了肯定不好，特别对于肠道弱的婴幼儿来说。相比来说，不添加麦芽糊精的奶粉溶解度的确会差一点，但是吃起来会更加放心。我们在平时最好多学习一些有毒食品安全知识，这样更有利于我们的生活，更多食品安全知识尽在佰佰安全网。

( 责任编辑: 毛丽 )