维吾尔族有哪些茶文化

新疆的维吾尔族是一个喜欢喝茶的民族，一年四季都离不开茶；同时茶水也是维吾尔人用来招待客人的一种饮料；所以无论何时去维吾尔族人家做客，主人总是热情地给烧茶和倒茶。即使在瓜果飘香的季节里，主人也要先为客人烧茶，饮罢茶之后，再拿出瓜果来招待。一般还要端出馕、水果糖、方块糖、果盘、糕点等食品。从这里我们也可以看出他们热情好客的性格来。

主要居住在新理天山以南的维吾尔族进食时总喜欢用香茶伴食，平日也爱喝香茶。他们认为，香茶有养胃提神的作用，营养价值极高。南班维吾尔族煮香茶时，使用的是钢制长颈茶壶，也有用陶质、搪瓷或铝制长颈壶的，而喝茶用的是小茶碗，这与北班维吾尔族煮奶茶使用的茶具是不一样的;清茶，维吾尔语称"喀拉恰依".是维吾尔族最喜欢的传统饮料，与内地清茶的意思不同。将伏砖茶掰碎放入烧开水的铜壶中，用小火熬制，至茶色浓酽时即可。无论是自己喝还是招待客人，从不喝过夜茶，都是现烧现喝，其味浓香;维吾尔语称药茶为"恰依达拉"。维吾尔人还经常用一些药材，同茶水泡制在一起喝，成为治疗一些疾病的妙方。如在茶水中常放一些丁香、姜皮、白胡椒、豆蔻等药材或香料，根据不同的药性，夏季用来消暑解渴，冬季用来增加热量和御寒。有些药材放入茶水后，还具有浓烈的清香味道，喝起这种茶来其乐融融，其益无穷;去维吾尔族怎么会少得了奶茶呢，新疆地区的少数民族大多数喜欢喝奶茶，奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。但也有不加盐的，只将盐放在身边，根据每个人的口味增加盐量。不同的民族，不同的地区群众，所选用的茶叶和制作方法也各有差异。例如哈萨克族喜欢喝米心茶，蒙古族喜欢喝青砖茶(又称黑砖茶),而维吾尔、锡伯、塔塔尔等民族则喜欢喝伏砖茶。无论什么茶，经他们配上奶子，烧制成奶茶，都具有诱人的芳香和可口的味道。

了解完了新疆维吾尔族的茶文化，今天的旅游饮食安全小知识讲座就该和大家说再见了， 佰佰安全网帮助大家了解我国的饮食习惯风俗有哪些，认识我国各地的民族饮食文化是佰佰安全网的服务宗旨，感谢大家的收看，再见。

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