生态鸡蛋属于生态食品，生态食品始于欧美，德国的"蓝天使"标志食品、意大利的"生态农业产品"、美国的"有机食品"、 日本的"自然食品"等均属于生态食品。生态食品的出现，旨在满足人们对食品的优质、安全、无污染、富营养的消费需求，保护人们身体健康，促进生态环境良性循环。
生态鸡蛋判断标准
1、来自于生态农业生产体系或野生天然产品;
2、生态鸡蛋在生产和加工过程中必须严格遵循生态鸡蛋生产、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。
3、生态鸡蛋生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期;
4、生态鸡蛋必须通过合法的鸡蛋认证机构的认证，中国暂时仅有无公害鸡蛋和绿色鸡蛋、有机鸡蛋等认证，而无生态鸡蛋认证和标准。
生态鸡蛋基本条件
1、原生态环境生产鸡蛋。这个条件需要在未经农业等污染的原生态环境生产鸡蛋，并产量适度，不能对环境造成破坏，环境的生态能够自行循环，才能保证产品的原生态，符合生态鸡蛋的要求。
2、模拟生态环境生产的鸡蛋。需要模拟饲料和种养环境等。其中饲料需要完全按照最优生态环境下，原生物最佳生产状态下需要的微生物条件，并在环境上也要考虑原生态鸡蛋存在的微生物条件加以模拟，方能取得生态鸡蛋生产需要的条件，并保证可循环性，这样，生产的鸡蛋方能叫做生态鸡蛋。
3、生态鸡蛋也需要满足无污染、无添加剂、无防腐剂等有害有污染的包装流转等条件。
今天佰佰安全网的小编对生态鸡蛋标准进行了简单的介绍，对于生态鸡蛋对人体的好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。
( 责任编辑: 孙殿伟 )
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