市面上很多饭店都有消毒柜，不过大家对于饭店消毒柜设备没有太多的了解，那么饭店消毒柜的温度太高会损坏餐具吗?让我们一起来关注佰佰安全网。
饭店消毒柜要是操作不当会因为温度高损坏餐具。要多了解日常消毒柜使用常识：
1、应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。
2、塑料等不耐高温的餐饮具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。
3、彩瓷器皿放入消毒柜会释放有害物质，危害人体健康。因为陶瓷碗、盘、缸、 罐钵等，在上釉彩时，其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属。平时，这些化学元素是比较稳定的，但遇到高温则容易释放出。而消毒柜在工作状态下，内部温度可高达200℃。经常在这些消毒过的彩瓷里放置食品，会使食品受到污染，危害健康。
4、碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒。
5、使用臭氧消毒柜时要注意臭氧发生器是否正常工作，凡听不到高压放电的吱吱声或看不到放电蓝光，说明臭氧发生器可能出现故障，应及时维修。
6、消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。
7、消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响消毒效率。
8、消毒结束后，如过10分钟再取用的话，效果更佳。打开柜门时有少量臭氧味溢出，这浓度是无碍人体健康的，请放心。
9、要定期将柜身下端集水盒中的水倒出抹净。
温馨提示，饭店内消毒柜温度太高会损坏餐具，这需要看是哪一种类型的餐具，一般不锈钢餐具不会有什么大的危害，所以说要多了解上述这些饭店安全知识，如果想要了解饭店厨房常见设备有哪些等知识，那么佰佰安全网就是最好的选择。
( 责任编辑: 何显抢 )
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