俗话说“病从口入”，所以，大家在日常生活中，一定要把好食品卫生安全关，以防吃到不卫生的食物，影响身体健康就不好了。佰佰下面特意整理了一些食品卫生安全知识，希望能对大家有所帮助。
如何保证食品卫生安全？
一、保持清洁。拿食品前要洗手，准备食品期间经常还要洗手;便后洗手;清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备;避免虫、鼠及其它动物进入厨房和接近食物。
二、生熟分开。生的肉、禽和海产食品要与其它食物分开;处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板;使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。
三、做熟。食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品;汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃，肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的;熟食再次加热要彻底。
四、保持食物的安全温度。熟食在室温下不得存放2小时以上;所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(最好在5℃以下);熟食在食用前应保持滚烫的温度(60℃以上);即使在冰箱中也不能过久储存食物;冷冻食物不要在室温下化冻。
五、使用安全的水和原材料。使用安全的水或进行处理以保安全;挑选新鲜和有益健康的食物;选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶;水果和蔬菜要洗干净，尤其如果要生食;不吃超过保鲜期的食物。
佰佰安全网提醒，在日常生活中，大家偶尔吃一些不够卫生安全的食物，也不会造成严重的身体健康问题，但是有些食品卫生类疾病大家不可不防。
( 责任编辑: 胡玲玲 )
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