地沟油对孕妇的危害

地沟油的最大危害，不仅在于其中致癌的黄曲霉素，也来自多次加热以及被氧化。液体的植物油并不耐热，炒菜、油炸的温度可高达160℃-300℃，油脂在加热状态下会发生反式异构化、热氧化、热裂解、环化、醚化、聚合等多种反应。食用油经过炒、烤、炸、煎等反复加热后，就会产生多环芳烃，其对成人具有很强的致癌、致DNA突变的危害，对胎儿具有很强的致畸作用。

地沟油是从剩菜剩饭、劣质的猪肉、猪内脏等提取出来的油，几乎可以说是垃圾油。由于成本低，所以很多不正规的餐馆或者大排档就选择这些地沟油。地沟油是一种过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒。

孕妇吃了地沟油可能会出现强烈腹痛，贫血、中毒性肝病等症状。同时，由于地沟油中含有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是致癌物质，可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺等部位癌肿。更严重的危害孕妇腹中的婴儿。母体的健康程度决定了孩子出生后的健康程度，一旦在怀孕期间不注意饮食，极有可能危害物质就侵入到婴儿体内，到达脑内后，可导致脑部损害，导致脑瘫。

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( 责任编辑: 毛丽 )