无公害菜花是无污染、无毒害、安全优质的食品，具有很高的营养价值，可以放心的食用。菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。菜花还具有一定的食疗作用，具有抗癌防癌、清化血管、解毒等功效。那么无公害菜花怎么辨别好坏呢?下面小编带您了解一下。
1.首先无公害菜花个体整齐，发育正常，成熟良好，质地口味俱佳，新鲜无病虫危害，净菜上市。
2.花球要大，紧实，色泽好，花茎脆嫩，以花芽尚未开放的为佳。
3.握在手里有重量感，无茸毛，可带4-5片嫩叶。
4.菜形端正，近似圆形或扁圆形，无机械损伤。
5.球面干净无沾污、无虫害，无霉斑。
选购新鲜花菜注意事项
1.菜花花芽黄化，花茎过老，球面中间淡黄色或是黄色，有明显霉斑、花球不端正，有少许机械伤的西兰花品质不佳。
2.劣质花菜花球花散，花梗较长，有散花，花球失水，外包叶变黄。
今天佰佰安全网的小编对如何辨别无公害菜花好坏进行了简单的介绍，对于吃无公害蔬菜的好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。
( 责任编辑: 孙殿伟 )
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