我们都知道食物相克之说，生活中有些食物是不能同吃的，否则可能造成健康影响，严重的还会立刻致命。那么什么食物相克会立刻致命?今天佰佰安全网小编就来和大家说说其相关知识，让我们一起来看看吧!
据小编了解，生活中有猪肉与菊花、肉与杨梅子、鹅肉与柿子、驴肉与金针蘑、虾与富含维生素C的食物、糖精与蛋清这六对典型的相克会立刻致命的食物。
接下来，小编再给大家普及一点相关知识：
从各种食物所含不同化学性状分析，食物相克其实就是食物拮抗作用的缘故，而引起食物拮抗作用的原理不外乎以下三种情况：
(1)化学缔合。使食物中的某些营养素形成不易被机体吸收的物质，如植酸与磷、锌、铜、铁等形成金属缔合物；脂肪与钙作用产生不溶性钙皂等。
(2)相互作用物争夺配位体。食物在体内代谢过程中同属一个转移系统的矿物元素，由于彼此争夺配位体，以及它们与配位体的亲和力不同，就会发生拮抗作用。即进入体内的某一种元素特多时，将使另一种元素从同种配位体的结合点上被排斥出去，同时阻碍了被排斥元素的吸收。
(3)肠道外因素。如高蛋白抑制铜在肝中的贮积；高浓度无机硫酸盐能阻止钼透过肾小管膜，限制了钼的再吸收，因而增加了尿钼的排出。
食物的拮抗作用在消化吸收与代谢过程中，将会降低食物中营养物质的吸收利用率，久而久之导致体内某些营养素的缺乏，产生相应的营养缺乏症，继而影响到机体的正常功能及其新陈代谢。
以上是关于什么食物相克会立刻致命及相关知识的介绍，希望能给大家带来帮助。如果想了解更多更专业更全面的食物中毒安全知识与食品安全知识，如生活中常见的食物相克有哪些，食物相克产生的原因等，请您时刻关注佰佰安全网。
( 责任编辑: 何显抢 )
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