工业碱是食品添加剂吗

工业碱，其溶液呈强碱性和高腐蚀性，对蛋白质有溶解作用，可以使海参、鱿鱼等水发产品膨胀。由于工业碱中杂质和重金属较多，对人体构成危害。在水发产品加工中，应使用食用碱进行发制。但有些不法商贩利用工业碱可明显增加发制后体积，使用高浓度的工业碱发制水发产品以牟取暴利，严重地损害消费者的经济利益和身体健康。

工业碱是食品添加剂吗?佰佰安全网小编精调查发现，国家法规禁止将工业碱用于水发水产品。所以，工业碱不是食品添加剂，一般带工业的物质基本上都不能用在食品工业中。我国农业部NY5172-2002无公害食品-水发水产品标准中规定：干制品水发的水产品(包括水发的海参、鱿鱼墨鱼、干贝、鱼翅等)，水浸泡销售的解冻水产品(解冻虾仁、银鱼等)，以及浸泡销售的鲜水产品(鲜墨鱼仔、小鱿鱼等)，其酸碱度pH应≤8。

食品添加剂真的有害吗?其实我们国家对于食品生产要求是很严格的，食品添加剂的使用都是有一定的标准的，一般食品添加剂是没有危害的。除非是过量使用食品添加剂或者是食用了过多的含添加剂的食品，这就会给人体的生殖系统造成损害了，也有可能会影响人体的肝脏功能，还有可能致癌。所以，大家一定要注意使用量，还要尽量少吃含添加剂的食品。多学习一些食品安全知识，也要会使用食品安全检测仪，这样可以减少很多食品安全问题的发生。

( 责任编辑: 何显抢 )