蒸锅水需及时更换吗

很多网友都问蒸锅水能直接喝吗？我们知道，水中含有微量硝酸盐，水要是长时间加热沸腾，硝酸盐发生分解反应，反应产物中有亚硝酸盐；若水沸腾过久，类似像铅等重金属成分也留在蒸锅水中，所以说蒸锅水是不能直接喝的，那么蒸锅水用了一段时间后，蒸锅水需及时更换吗？

蒸锅水可以用于再次的使用的,因为水沸腾时亚硝酸盐不会随着水蒸气挥发到空气中,所以蒸锅水可以反复使用,而不会危害健康，另外,亚硝酸盐是易溶性物质,不会产生水垢,将蒸锅水用于其他方面,也是可以的，所以只要蒸锅水只要没有烧干了就不用更换的。

蒸，这种烹饪方式是中国人最常用的，它不仅方便，而且可以在短时间内通过高温杀灭99%的细菌微生物，从而保证食物健康。蒸锅水对身体的危害没有想象的那么可怕，城市自来水的硝酸盐含量肯定是不会超标的，经过正常的蒸煮，亚硝酸盐含量也远远不足以对身体造成危害。来历不明的山泉水或地下水，可能会存在农药化肥残留，而这些残留可能会造成水中的硝酸盐含量增加甚至超标;蒸食物时，一些食物或汤汁流入蒸锅水中，因食物中有可能出现亚硝酸盐超标，这样的蒸锅水就有可能出现超标问题。