目前，世界有机食品市场潜力巨大。据统计，全球用于有机农业的土地面积1581.3万公顷，其中大洋洲占48.51%、欧洲占 23.58%、拉美占20.02%、北美占 7.42%、亚洲占 0.33%、非洲占 0.14%。2000年全球有机食品销售额为200亿美元。有机食品占食品的比例2001年为 1.3%，2005年达15%。 但是，到目前为止，尚没有对有机食品制定出一个统一的国际标准。现将有关国际组织和主要食品生产和贸易国家制定的有机食品标准的情况介绍如下。
1.国际组织的有机食品标准：IFOAM的有机食品标准和CAC的有机食品标准
2.美国的有机食品标准：标准规定不使用杀虫剂、激素和抗生素;不使用放射线照射;不使用转基因等生物技术;为了提高环境的质量，必须保护土壤，善待家禽。
3.欧盟的有机食品标准
4.日本的有机食品标准
a) 有机农产品:要求必须在3年以上不使用化肥和农药;加工食品中使用95%以上的有机农产品才能标出经过认证的有机农产品标志。
b) 无农药栽培的农产品:完全不使用农药。
c) 无化肥栽培的农产品:完全不使用化肥。
d) 减农药栽培的农产品:农药投放量低于一般投放量一半的农产品。
e) 减化肥栽培的农产品:化肥投放量低于一般投放量一半的农产品。
f) 新标准开始执行后，遗传基因转换技术生产的食品不被承认是有机食品。如通过基因转换技术栽培的大豆等，即使是3年以上不使用化肥和农药也不被承认为有机食品。
今天佰佰安全网的小编对国外有机食品标准进行了简单的介绍，对于为什么要发展绿色食品以及无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。
( 责任编辑: 孙殿伟 )
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