核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。核桃是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一，被誉为“万岁子”、“长寿果”。
如果核桃保存不好会长虫子，如果虫子少，可以放进冰箱冷冻，带虫子被冻死后，挑着食用;如果虫子太多了，就不能食用了。
那么核桃应该如何保存呢?
1.核桃在保存之前应该晾干率达到80%，如果要长时间保存，根据周围的环境适当调整但必须要达到95%以上。
2.存放时要放在干燥的地方，离地面至少在50公分以上。
3.注意防水，这样至少可以保存4~6个月。还有就是真空包装如量小的话，自家的冰箱冷冻室内，可采用冷冻保鲜。
挑选核桃的方法
1.看，核桃个头要均匀，缝合线紧密。外壳白，光洁的好。发黑，泛油的多数为坏果。
2.摸，就是拿一个核桃掂掂重量，轻飘飘的没有分量，多数为空果，坏果。
3.闻，拿几个核桃放鼻子底下闻一闻。陈果，坏果有明显的哈喇味。
4.听，把核桃从1尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出象破乒乓球一样的声音。
今天小编对干核桃长虫了怎么办进行了简单的介绍，对于如何防止米面长虫以及其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
( 责任编辑: 孙殿伟 )
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