卧床老人不能吃坚硬食物吗

卧床老人一族的日常三餐饮食可搭配菠菜面片汤、醋溜大白菜，这些美食含有丰富的营养成份：菠菜又称赤根菜，含有丰富的膳食纤维、维生素A，有助于帮助肠道净化排空;大白菜为十字花科蔬菜，古时就有菜中之王的美名，不仅能够抗氧化，而且还能帮助肠道蠕动，同时清除体内宿便。

建议老人饮食以软烂食物为主，像是豆腐类食物即是，同时烹饪时还必须配合食物特性，譬如五谷类食物就要先泡软再煮熟，这样一来才能让食物相对较软烂。

菠菜面片汤。材料：民众需准备菠菜、面粉、素高汤、素料、盐巴、青菜等食材适量。先把菠菜洗净、切碎、搅成泥，再加入面粉，接着和成菠菜面团，面团必须经过整平、切花后，即可下锅煮成面片备用;素高汤倒入锅中煮滚后放入面片、素料、青菜，煮熟后洒点盐巴调味即可。

在此小编建议，家里有卧床老人的朋友们，及时在生活细节中找到健康隐患，才能防患于未然，平时一定要依据佰佰安全网老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，在疾病老人饮食如何搭配方面下足功夫，让他们的身体更健康。想要了解更多相关资讯，敬请关注本网每日更新，更多精彩内容等你来发现!

( 责任编辑: 王小丽 )