肉类食品富含优质蛋白质，是人们获得蛋白质量最多的食物源，此外，还富含脂类、脂溶性维生素、B 族维生素和矿物质等，是平衡膳食的重要组成部分。肉类食品含有丰富的营养，我们当然必不可少，但是有的肉类里面还有很多寄生虫，那我们吃自助餐烤肉寄生虫多吗？如何安全吃自助餐？下面佰佰安全网就来为大家解答一下这些饭店安全知识，希望能帮助到大家。
并不是所有人都像贝爷一样站在食物链顶端，什么肉都往嘴里送。
吃下去的肉需要通过这些关卡：
第一关：寄生虫，包括肝吸虫、异尖线虫、绦虫等；
第二关：致病细菌，包括沙门氏菌、大肠杆菌、副溶血性弧菌等；
第三关：致病病毒，包括诺如病毒、甲肝病毒等。
凉飕飕的冬天里， 烤肉配上啤酒，整个人幸福地要上天。但是，烤肉不仅会增加致癌风险，还可能感染寄生虫。那么我们应该如何安全吃自助餐？
下面小编给大家总结了一下：
1、选择正规合格的烧烤店
可以在决定吃烧烤前听听别人的意见，了解一下就餐环境。尽量不要选择那种直接添加液态酒精的烧烤店，不安全因素太多了。
2、注意翻烤，烤熟再吃
很多人吃烧烤主要是吃烤肉类，小编提醒大家烤肉时记得不时的翻烤，以免烤焦或受热不均没烤熟。半生的肉类中含有较多细菌寄生虫，吃下去对肠胃绝对没好处，而烤焦的食物更是容易致癌。
3、生熟食分开进行
有的烧烤店会为客人提供两套餐具，将生熟食分开进行，以免交叉感染，引起肠胃不适。如果店家没有准备，大家可以主动向店家提出来。
4、注意营养搭配
不要只吃肉类海鲜类，也可以多用一些蔬菜水果。吃点肉，吃点菜，再吃点水果，把肉类的油腻感减轻一点，也有利于我们更好的消化这些高蛋白的肉类。
烧烤很美味，很有趣，但是也很不健康和安全。所以建议热爱烧烤的人减少吃烧烤的次数，少吃烧烤，多吃些新鲜健康的食物。
( 责任编辑: 何显抢 )
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