虫卵由卵巢内大型特化的生殖细胞发育而成。大多数虫种的受精卵产生后，胚胎开始发育，最后孵化出幼体昆虫。随着发育阶段的不同，卵对环境的适应能力及对杀虫剂的敏感性不同。虫卵的主要成分是蛋白质，蛋白质可以在强碱，强酸，重金属盐，高温中变性。胃会分泌胃液，胃液中有胃液蛋白酶，会使蛋白质水解成多种氨基酸，最终被人体吸收。因此，如果是普通的害虫虫卵被食用了，是没有任何问题的。
如果食用了人畜共患的寄生虫虫卵，那就应该予以高度的注意了。虫卵沉着所引起的损害是最主要的病变，虫卵除主要沉着于乙状结肠和直肠壁以及肝外，也常见于回肠末段、阑尾及升结肠等处。肺、脑等其他器官有时也可见到。未成熟的虫卵所引起的病变轻微;含毛蚴的成熟虫卵往往引起虫卵结节形成。按其病变发展过程可分为急性虫卵结节和慢性虫卵结节两种。在人体内约经11天左右逐渐发育为成熟虫卵，内含毛蚴。肠壁内的虫卵可破坏肠粘膜而进入肠腔，并随粪便排出体外。一般情况，雌雄合抱的成虫在人体内的寿命一般为3～4年，虫卵在组织内的寿命约为21天左右。如果不小心食用了含有寄生虫虫卵的蔬菜、肉等食物，应该及时到医院就医，服用驱虫药，防止危害人身健康。
今天小编对不小心吃了虫卵怎么办进行了简单的介绍，对于如何防止虫卵污染食品以及其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
( 责任编辑: 孙殿伟 )
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