绿色猪肉的质量控制

绿色猪肉是指按特定生产方式生产不含对人体健康有害物质或因素,经有关主管部门严格检测合格,并经专门机构认定、许可使用"绿色食品"标志的猪肉.绿色猪肉是从生猪的环境、猪种、饲料、饲养、防疫、屠宰、加工、包装、贮运、销售全过程进行监控,是营养、卫生、无污染的优质猪肉.

绿色猪肉的特征:

1.强调猪肉生产最佳生态环境.

2.对猪肉生产实行全程质量控制.

3.对猪肉产品依法实行标志管理.

绿色猪肉在养殖的过程中应该符合以下的要求：

1. 水质标准：符合人饮用的水质资源;

2.土壤内以下元素每立方米含量低于砷0.5mg、汞0.05mg、铅0.5mg、铬1mg、镉0.1mg;

3. 地理环境为能够自然排水的平地或岗地，距村庄、县级公路等主要交通道路300米以上，3公里之内没有化工、屠宰、印染厂等对空气有污染的生产厂;