饭店使用转基因油安全吗

据了解，目前农业部实施标识管理的农业转基因生物，包括大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕、玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉、油菜种子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕、棉花种子、番茄种子、鲜番茄、番茄酱，而农业部已经批准种植的转基因农作物包括甜椒、西红柿、木瓜、土豆、玉米和水稻。 消费者在挑选食用油时，特别需要注意大豆油和调和油是否是转基因作物生产，因为目前转基因大豆主要用来提炼大豆油，在售的调和油和大豆油也大都采用转基因大豆为原料。对于玉米油和稻米油，有可能为转基因玉米或稻米根本就不存在转基因花生，因此对于花生油则可放心选购。

至于转基因食品安全不安全，国际上学术界并无定论。一般认为如果能控制除草剂草甘膦的残留量，转基因粮食作物本身并无明确的有毒证据。虽然争议极大，但现在的中毒案例一般指向草甘膦除草剂超标问题。但需要补充的是，中国是世界上唯一一个进口转基因大豆玉米等粮食却不设草甘膦残留值限制的国家(欧盟和日本对食品中草甘膦限值有极为严格的规定，美国甚至连饮用水都做了相关规定)。从这一点上说，转基因油有潜在的草甘膦过量风险，这是转基因油主要的安全风险所在。

从营养安全的角度讲，目前还没有发现转基因油不利于人体健康的证据，也没有出现因此引发的食品安全纠纷。如果是家庭用大家肯定不会选转基因，但是饭店就没准了，还好专家并未明确指出转基因油的危害，所以饭店使用转基因油安全不安全一说也是空谈了。

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( 责任编辑: 何显抢 )