有部分人觉得生蚝生吃，其味道会更鲜美，营养也会更丰富。那么问题就来了，生蚝生吃好吗?空腹生吃生蚝好不好?通过佰佰安全网的小编来介绍一下。
生蚝性寒，切忌空腹食用。品尝较大的生蚝，应先吃蚝肚，然后吃肌肉，最后吃裙边。
蚝固然鲜美，但在食用的时候也有一些应该注意的。据业内人士介绍，生蚝经过100多度的炭火烧烤后，一般可杀死细菌。但如果蚝没洗干净，或烧烤火候把握不够，吃后可能拉肚子。因此，吃烤蚝时最好加点具有杀菌消毒功能的芥末或辣椒水。生的生蚝，其含有病毒，生吃的话会让人感染病毒，从而影响身体的健康。
生蚝生吃除了要去内脏外，在食用的时候还要注意些什么呢?
1、首先要挑选肥美的生蚝。完整结实，表面无沙和碎壳，肉质饱满呈金黄色，光滑肥壮，干度足，体形基本完整，比较瘦小，色赤黄略带黑色的次之;选生蚝时轻轻地敲击它的壳，活的生蚝会迅速闭上壳。
2、不要用刀叉刺穿或破坏生蚝的肉质。
3、如果看起来或闻起来不对劲儿，就不要去吃，因为这样的生蚝往往是死的生蚝，吃了很容易造成拉肚子。
4、不要用太重口味的调味剂，以免掩盖了其原味。
5、不要整个吞掉，要去咀嚼以尝其鲜美。
6、蚝和牛奶都含丰富钙质，配搭食用，可强化骨骼及牙齿，有助于成长发育期的青少年。
7、蚝和盐中钠的比例都高，所以在煮蚝时不宜添加盐，否则摄取过量钠，会增加心血管负荷。
所以说空腹吃生蚝对身体来说是不健康的，一定要多加注意，如果你对这些旅游饮食安全小知识感兴趣，还想要了解旅行中常见不良饮食习惯有哪些等知识，那么可以关注佰佰安全网。
( 责任编辑: 何显抢 )
6259
