豆浆食物中毒原因

豆浆中毒的表现：豆浆中毒的潜伏期很短，一般为30分钟至1小时，主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻、可伴有腹痛、头晕、乏力等症状，一般不发热。豆浆中毒症状不严重，轻者不需治疗可自愈，重者或儿童应及时到医院治疗。

豆浆中毒的预防措施：豆浆必须煮开再喝。预防豆浆中毒的根本方法就是把豆浆彻底煮开后再饮用。

需要提醒的是，当把豆浆加热到一定温度时，豆浆开始出现泡沫，此时豆浆还未煮开，应适当减小火力继续加热至泡沫消失、豆浆沸腾，然后再持续加热5-10分钟。这样豆浆就彻底煮熟了，饮用就不会发生中毒。若豆浆量较大或较稠，加热时一定要不断地搅拌，使其受热均匀，防止烧糊锅底。另外市场上销售的豆粉，出厂前已经过高温加热处理，饮用豆粉中的豆浆不会中毒。

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( 责任编辑: 何显抢 )