人们在吃蔬菜的时候最担心的就是有农药残留。一般来说，脆弱易招虫害的蔬菜施用农药会比较多，而有些蔬菜自身强壮，或成长环境优异，不需要太多农药的保护。那么，那么大家是否了解哪些蔬菜受污染少?哪些蔬菜受污染多呢?和小编一起来学习下相关内容吧。
农药污染指农药或其有害代谢物、降解物对环境和生物产生的污染。农药及其在自然环境中的降解产物，污染大气、水体和土壤，会破坏生态系统，引起人和动、植物的急性或慢性中毒。
专家介绍，以下几种蔬菜受污染较少：
一、抗虫害的。不易感染虫害的蔬菜它们自身抵抗力强，因而施用的农药也较少，如圆白菜、苋菜、芹菜、菜花、辣椒、萝卜等。
二、土里长的。不易被污染的蔬菜是食用部分生长在泥土中的蔬菜，如藕、马铃薯、芋头、大头菜、红薯等。
三、野外生的。在野外生长的食用菌和野菜，它们在自然界中按季节生长，无须人工护养，食用的安全系数自然也就更高。市场上较常见到的野菜品种有：蕨菜、荠菜、马兰菜、马齿苋、龙须菜等。
大家在了解了哪些蔬菜不易被农药污染后，就可以选用这些蔬菜食用，这样就不需要担心有农药残留污染了。
今天小编对蔬菜污染的一些内容进行了简单的介绍，对于如何识别受污染的蔬菜水果以及其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识，希望小编以上所介绍内容对您有所帮助。
( 责任编辑: 孙殿伟 )
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