消毒餐具被越来越多的饭店所使用，消毒餐具看上去非常干净，不知道能否放心使用呢?饭店里的消毒餐具真的干净吗?下面请大家来佰佰安全网寻找答案吧。
饭店里的消毒餐具真的干净吗?小编分析如下：
饭店里消毒餐具不能保证百分之百干净，最好在使用前用清水洗一下。目前，许多饭店都使用这种收费的消毒餐具，一来可以解决人手不足的问题，二来许多餐厅可以从中获取一笔利润。有服务生表示，如果不用这种餐具，饭店也可提供免费餐具。但是每天那么多客人，人手顾不过来，碗筷洗得肯定没专业的干净。另外，除掉饭店要增添的消毒设备以及大量洗洁精、水、电及人工费，按采购价为0.9元，向消费者收1.5元餐具费来算，每天用400套的话，饭店一天至少盈利240元。
其实餐具统一消毒在一定程度上节约了水、电等资源，又解决了多数中小酒店餐具消毒不合格的问题。然而，消毒公司有大有小，有正规的，也难免有小作坊“钻空子”。所以这个行业仍存在着一些问题。
另外，有一些小作坊卫生状况堪忧，由于要使用洗碗机、消毒机等，因此这个行业耗电量很大。于是有些小作坊在消毒环节省了很多步骤，充其量只能叫洗碗公司。很多工人连健康证都没有，全都在大盆里洗刷碗筷，菜的残渣漂了一盆，屋里飞着苍蝇。洗后用塑料薄膜一包，消费者用时很难判断。将餐具打开，先闻闻，有无刺鼻、发霉味道。然后仔细检查，合格餐具有以下四个特性：
光：有较好的光泽，颜色不发旧。
洁：表面干净无食物残渣、霉点。
涩：摸起来的手感也应该是涩的，而不是滑腻感，这表明油渍、洗涤剂都被洗掉了。
干：消毒餐具经过高温消毒烘干，不会有水分，如果包装膜里有水珠，那肯定不正常，连水渍都不应该有。
以上是关于饭店消毒餐具的详细介绍，各位一定要收藏好哦。下期饭店安全知识讲座中我们来学习如何在饭店安全就餐，敬请大家关注。
( 责任编辑: 何显抢 )
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