散装假酒怎么分辨

散装白酒由于价格低廉等原因在广大农村还有一定的市场，另外一些酒店也有采购用作调味。不管是散装还是瓶装，都必须在白酒容器上粘贴符合国家规定的产品标签，散装白酒贴在大罐上。标签上一般应标明：酒名、配料表、酒精度、香型、生产者或经销者的名称和地址、生产日期等内容，需要说明的是按照GB10344—1989《饮料酒标签标准》，白酒可以不须标注保质期。标签应粘贴整齐、端正、字迹清晰，持久、易于辨认。用无色透明玻璃瓶包装的无色酒，生产日期可以标注在标签背面，其他酒都必须标在标签的正面。二是看包装。真品合格白酒的包装应当崭新无破损，印刷整齐，色彩印刷无错位，外包装纸盒配合紧密无松动无开启现象。瓶身倒置不渗不漏，瓶口封袋整齐划一。劣质白酒一般商标色彩暗淡，印刷粗糙，瓶身倒置有酒液渗漏。三是看酒液。真品合格白酒酒液清亮透明，无浮物、浑浊物和沉淀物，酒盛于瓶中，瓶上无环状污物，用力摇晃，酒花细腻而分布均匀，堆花时间长。如白酒颜色乳白或微黄，酒液浑浊，有悬浮杂物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，则可能是伪劣酒。另外用酒醇检测仪检测酒醇是否达到标准也能鉴定真假。

其次是闻。将白酒与鼻子保持适当距离，吸气量均匀，嗅闻时只吸不呼。清香型应清香纯正，曲香型应芳香浓郁，酱香型应酱香突出，米香型应蜜香清雅。最后是尝。真品合格白酒芳香馥郁，香味谐调，口味柔和，不上头，不呛嗓。假酒则入口暴烈或微酸，香气不纯，邪杂味重，有杂味、辣味，刺喉，酒精刺激感强。

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( 责任编辑: 毛丽 )