如何减少大学生食堂剩菜剩饭现象

走进学生食堂，常常看到很多同学把吃了一半的菜和馒头扔在桌子上，有的甚至只吃过一点点。学生离开后，饭桌上、潲水缸里都是满满的剩饭剩菜，这种现象真的很让人心疼粮食，这些校园安全知识对于学生来说都是很重要的。

如何减少大学生食堂剩菜剩饭现象

第一、改变食堂经营管理模式。

改变管理方式,由原来的个体承包经营，托管给全国连锁经营的有管理经验的大公司，从机制上破解食堂管理难题。我校引进一家全国知名品牌的餐饮公司，从管理模式上入手提升食堂管理水平，让食堂经营管理上水平、上档次。改善饭菜质量，压缩饭菜利润。学校对餐饮公司有严格的监督管理措施，将餐饮公司的利润控制在合理区间内，以向学生提供优质服务为根本目的，让学生花钱能买到相同价值的饭菜。改进供应模式。比如，在原来售饭方式的基础上增加盒饭、自助餐等形式，把饭菜的计量单位缩小一点，给学生一定的选择余地。这样，浪费饭菜的情况明显好多了。

第二、学校完善食堂监督机制。

一是由师生代表组成食堂监管机构，在食堂卫生、饭菜质量、价格等环节加强监督。食堂监管机构每天在早中晚三餐期间，对食堂所售饭菜进行抽检，与市场上原材料价格进行比对，计算利润空间是否符合合同规定。将每天的价格和饭菜质量情况记录在案备查。如今饭菜质量提高了，服务方式灵活了，浪费现象也就减少了。二是建立学生家长委员会对学校食堂的监督机制。学校食堂的饭菜的质量与学生有切身利益关系，与学生家长也就有直接关系。我校不但完善学校师生对食堂的监督机制，而且将学生家长委员会引进对学校食堂的监督来。学校家长委员会设立食堂监督委员会，每年级设立分会。定期对食堂饭菜的质量、价格、卫生进行监督，每次抽查记录在案，以备食堂改进参考。上述监督机制的建立，以第三方监管的方式参与，为学校对食堂的管理提供事实依据，为食堂提高质量提供外部指导。大大提高了学生对饭菜质量的信任度，为消除浪费现象提供了质量保障前提。