俗话说“民以食为天”，一直以来我们就非常关注饮食健康，一些与饮食相关的新闻报道一直都让我们倍加留意，对于一些所谓的健康饮食观念更是深信不疑。生活中食物养生谣言随处可见，那么怎样应对食物养生谣言?
应对食物养生谣言办法如下：
一、睡前吃东西会发胖
俗话说“爱美之心人皆有之”，不管是男人还是女人，都对自己的身材有着严格的要求，都希望可以赶走肥胖的困扰，尤其在饮食上更是多加小心。
一直以来，人们认为晚上吃东西一定会发胖，睡前是不能吃任何东西的;而对于一些采取减少饮食摄入来减肥的人群，他们更是严格按照睡前不吃任何东西的要求减肥，所以说，“睡前吃东西会发胖”这句话深得很多人的信任和支持。
其实造成人体发胖的主要因素并不是吃了哪些食物，而是食物中的热量，如果食物中的热量过高，那么身体摄入的热量就会高于消耗的热量，多出来的热量就会在体内形成脂肪，致人发胖。
但是“睡前吃东西会发胖”的说法其实并不成立，因为一些食物的热量很低，比如酸奶、燕麦、水果，睡前吃这些食物的话并不会让身体发胖，反而还有着一定的减肥功效。
而睡前如果饿着肚子的话，那么分泌的胃酸反而会刺激胃黏膜，造成胃部受损，导致胃动力下降，对食物的消化能力也会减弱，这样反而会让人有发胖的可能。
所以在睡前是可以吃东西的，只要所吃的食物热量低，并且控制进食量，其实是不会发胖的。
二、食物要吃新鲜的
一直以来，人们对食品卫生问题就十分关注，对于一些“僵尸肉”的案例，更是对那些不法商家嗤之以鼻，因为人们一直以来就认为食物吃新鲜的才好，新鲜的食物营养丰富，口感出色，而且对人体也不会有伤害，所以生活中人们买菜都要挑选新鲜的，不过不是所有的食物都适合吃新鲜的。
首先是蔬菜，人们认为新鲜的蔬菜要比冷冻的蔬菜好，但是新鲜的蔬菜从采摘到贩卖，其营养早已大大流失;但是冷冻的蔬菜在低温下，大部分的营养得以保留，只要注意解冻，其口感往往要比新鲜的蔬菜还要好。
有的蔬菜，比如黑木耳和金针菜，这些蔬菜中含有毒素，食用之前是一定要放在水中浸泡，等到毒素清除干净了才可以食用，所以含有毒素的蔬菜一定不能吃新鲜的。
其次是鱼类，很多人吃鱼都喜欢吃现杀的活鱼，但是鱼体内都含有一定的有毒物质，活杀现吃的话，鱼体内的有毒物质往往来不及完全清除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素就会对人体造成危害。
此外，杀死的鱼，鱼肉蛋白并没有完全分解，口感并非最佳，所以还是等鱼死亡几个小时后，此时鱼体内的毒素完全清除，并且鱼肉的结缔组织也已软化，此时吃鱼，鱼肉的口感是最佳，而且对身体也不会有害。
三、水果是完美的代餐品
水果是生活中常吃的食物，口感清甜，营养价值非常丰富，所以营养学家一直建议我们要经常吃水果。
另外，水果中含有的维生素和膳食纤维可以促进肠道蠕动，对减肥很有帮助，加上水果的热量要比其它食物低，所以人们一直相信水果是非常完美的代餐品。
在网上搜索“水果减肥”的关键词，总会出来好多有关利用水果减肥的内容，其中一点就是什么都不吃，就吃水果，即使饿肚子的时候也要吃水果，利用水果来充饥。
水果的确含有非常丰富的营养，经常吃水果对减肥也是很有帮助的，但是拿水果代餐这一行为其实是非常不可取的。
营养学家一直建议我们饮食上要做到营养均衡，人体每天需要补充大量的营养，这些营养大部分都是需要从食物中摄取的，水果虽然有营养，却无法提供人体必需的脂肪、蛋白质和碳水化合物，一旦人体缺少这些营养，久而久之，人体的抵抗力就会变差，疾病也会趁机损害人体健康。
而在空腹的时候更不能拿水果充饥，因为水果可以促进人体消化液的分泌，反而导致胃酸大量分泌，损伤胃黏膜，让胃部受损;而且像苹果、梨、香蕉这些常见的水果中含有大量的果胶成分，容易与胃酸形成结石，对身体健康是非常有害的。
所以说，水果只能是餐后或者餐前食用，不能拿水果代餐。
应对食物养生谣言就是要了解各种生活中养生谣言，加强生活造谣安全小知识的学习，尤其是怎样避免被食品谣言误导等要了解，通过佰佰安全网工作人员进行了解。
( 责任编辑: 何显抢 )
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