学生营养现状分析

调查发现，由于膳食结构不合理，引起的缺铁性贫血、佝偻病、缺锌等，成为影响我国中小学生健康发育的突出问题。许多孩子偏食、挑食、吃零食过多，营养不全面、不平衡，成了“豆芽菜”和“小胖墩”。　学生如果蛋白质不足，各种维生素、矿物质及微量元素如铁、锌、碘及钙等不足，会影响骨骼、红血球、甲状腺乃至智力的正常发育。

早期开展这项工作的杭州、北京、上海以实践证明了学生营养午餐是保证学生身体健康，避免营养不良的可靠途径。杭州营养午餐的实验研究表明，吃营养午餐的学生身高、体重、血红蛋白和学习成绩都优于对照组。北京市的学生营养午餐发展快速，由过去长期徘徊在2万多份突增到10万份。“经济状况不应该成为学生营养午餐发展缓慢的借口。”于若木说。中国学生营养促进会曾设计了一个“平衡膳食宝塔”，使谷、菜、肉、奶、油的比例一目了然，“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉，每天喝杯奶，杂粮天天有”。“很显然，这样的标准是不难达到的。”她说，“宁可别的地方省一点，也要保证孩子的最低限度营养需求。”

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( 责任编辑: 何显抢 )