黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长、椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美誉。
黑米的营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素。如果黑米保存不当会生虫，所以最好是少量购买，在短期内能够吃完最好。如果黑米生虫了还能吃吗?下面小编带您了解一下。
1、将生虫黑米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛，可以继续食用。
2、如果生虫的黑米不是很多，可将生虫的黑米放在塑料袋里，把袋口扎紧，放在冰箱的冷冻室里，48小时后取出，可杀死黑米里的蛀虫，然后再筛一筛，可以继续食用。
3、黑米长虫太多了直接扔掉。
黑米营养丰富，经常食用具有一定的食疗功效：
1、黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;
2、黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血;
3、黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效;
4、黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
今天小编对黑米长虫还能吃吗进行了简单的介绍，对于如何防止米面长虫以及其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
( 责任编辑: 孙殿伟 )
18695
