黑豆中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，不仅蛋白质含量高，而且质量好。黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收。经常食用还具有一定的食疗功效。但是如果黑豆保存不当会生虫，所以最好是随吃随买，如果黑豆生虫了还能吃吗?下面小编带您了解一下。
1、将生虫黑豆放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛，可以继续食用。
2、如果生虫的黑豆不是很多，可将生虫的黑豆放在塑料袋里，把袋口扎紧，放在冰箱的冷冻室里，48小时后取出，可杀死黑豆里的蛀虫，然后再筛一筛，可以继续食用。
3、黑豆长虫太多了直接扔掉。
黑豆的食疗功效
根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。对于体虚、脾虚水肿、脚气水肿、小儿盗汗、自汗、热病后出汗、小儿夜间遗尿、妊娠腰痛、腰膝酸软、老人肾虚耳聋、白带频多、产后中风、四肢麻痹者适宜食用。
食用禁忌
不宜多食炒熟后的黑豆，主要由于其热性大，多食易上火，尤其是小儿不宜多食。此外，黑豆也不宜与蓖麻子、厚朴同食。
今天小编对黑豆长虫还能吃吗进行了简单的介绍，对于如何防止米面长虫以及其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
( 责任编辑: 孙殿伟 )
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