乙醇燃料，也称为乙醇汽油，是指在不含MTBE含氧添加剂的专用汽油组分油(由炼油厂或石油化工厂生产的用于调合车用乙醇汽油的调合油)中，按体积比加入一定比例(我国目前暂定为10%)的变性燃料乙醇，由车用乙醇汽油定点调配中心按国标GB18351-2004的质量要求，通过特定工艺混配而成的新一代清洁环保型车用燃料。能源结构调整和降低环境污染推动了乙醇燃料的发展。那么问题来了，饭店用的乙醇燃料有害吗?这也是人们非常关心的问题，下面小编马上就给大家揭晓答案，敬请期待。
一般饭店把乙醇燃料也叫固体酒精 都用来给涮锅或者其他火锅加温的。只要是注意火灾就可以了，燃烧时的有毒化学成分一般对人没有害处。
乙醇(*)(易制爆)，固体酒精也被称为“酒精块”或固体燃料块。固体酒精并不是固体状态的酒精(酒精的熔点很低，是-114.1℃，常温下不可能是固体)，而是将工业酒精(乙醇，CH3CH2OH)中加入凝固剂使之成为固体型态。所以饭店用的乙醇燃料一般是固体酒精。
使用乙醇燃料过程中要注意以下事项。
1、餐馆使用液体酒精作火锅燃料时消费者要高度警惕，服务员加酒精时不要靠近或接触。
2、如果使用液体酒精为火锅燃料燃烧完毕后需继添，必须要待完全熄灭后再添加。绝对禁止向燃烧的酒精炉或未冷却的酒精炉内添加酒精，以免失火。
3、对使用液体酒精为燃料点燃使用时要用间接物点火，不要直接用打火机点火，以免在点火时用力不当沾上酒精伤手。
4、液体酒精不能大壶灌装直接添加火锅，要分开成小份后添加，减少因使用不当而造成的损失程度。
5、酒精的存放要与白酒分开，以免误饮。误饮后须立即就医。
6、着火时不能惊慌，可立即用灭火器和湿毛巾进行灭火，严禁使用水泼或干燥的毛巾进行扑打，否则若被酒精引燃，火势将越燃越大。
7、推荐使用固体酒精作为燃料。
以上饭店安全知识有小编整理，希望大家能够采纳以上意见。大家如果有什么不同看法，可随时发表意见，我们也会选择采纳。佰佰安全网下期讲座内容将会是饭店适合哪些燃料，请大家继续关注。
( 责任编辑: 何显抢 )
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