美国食品添加剂使用标准

隶属于美国卫生部的食品药品监督管理局(FDA)是管理食品添加剂的负责机构,1938年实施的《联邦食品、药品和化妆品法》(Federal Food,Drug,and Cosmetic Act,简称FD&C)赋予了FDA管理食品、食品成分的权利。1958年通过的FD&C食品添加剂补充法案要求食品添加剂在上市前必须通过FDA审批,同时需要生产者提供资料证实其使用安全性。如果申报的添加剂欲在肉禽制品中使用,则必须获得美国农业部的批准。美国将色素从食品添加剂中划分出来单独管理。1960年议会通过的一项关于色素管理的法案(FD&C色素补充法案)要求用于食品等领域内的色素在上市前必须通过FDA审批。FD&C食品添加剂和色素补充法案都包括德莱尼修正案,即如果发现获批的食品添加剂对人类或动物有致癌作用则应禁止使用该添加剂。

除FD&C外,美国联邦法规(Code of Federal Regulation,CFR)第21卷下收纳的是美国FDA的食品和药物行政法规。美国每年都要对CFR中的每卷进行修订,第21卷的修订版一般在每年的4月1日发布。最新版(2005年4月)CFR中的70～74,80～82部分是关于色素的管理法规,170～186部分是关于其他食品添加剂的法规规定,包括通则、包装、标识和安全性评估等条款。

在美国,食品添加剂的产品规格必须符合美国食品用化学品法典(Food Chemicals Codex,FCC)。该法典在美国具有“准法律”的地位,是FDA评价食品添加剂质量是否达标的一项重要依据。FCC(Ⅰ)于1966年问世,之前,FDA一直通过法规与非正式声明等形式公布对食品添加剂的安全卫生要求。FCC问世以来,历经补充和修正,发展至今有五版,其最新版(Ⅴ)已于2004年正式推出。FCC作为食品添加剂行业的权威标准在国际范围内得到了广泛认可,许多食品用化学品的制造商、销售商以及用户将FCC中的标准作为他们销售或购买合约的基础。

现在的很多食品中都有食品添加剂的，那么食品添加剂到底是什么呢?其实食品添加剂就是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。有的食品添加剂对人体是有害的，但是我国有食品安全检测仪，可以准确的检查出食物是否安全，有没有过度的使用添加剂，这样可以让我们更加安全的食用食品，想了解更多的食品添加剂小知识请到佰佰安全网。

( 责任编辑: 何显抢 )