黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20%;此外，还含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质。
用黄豆做出来的鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳;夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴;冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
豆浆用哪种增稠剂好呢?佰佰安全网小编介绍，食品增稠剂种类很多，选择适合做豆浆的增稠剂才是最好的，很多现磨豆浆店做出的现磨豆浆，五谷豆浆，口感不够粘稠，容易沉淀，容易分层，使得现磨豆浆口感浓稠黏滑，可保现磨豆浆3个小时以上不沉淀，不分层。增稠剂可以消除豆浆分离和沉淀，增加浓度，减少豆的用量而不改变豆浆的口味，从而降低豆浆的经营成本。
食品中添加增稠剂安全吗?增稠剂是国家允许添加的食品添加剂，主要作用是为了增加食品的浓度和口感。一般食品生产厂家也不会过多添加增稠剂，因为这会直接影响浓度和口感。所以，食品中添加增稠剂还是安全的。但是如果出现过量添加的情况，我们要注意了，因为增稠剂用量超过标准，对人体可能会有伤害。
关于食品安全问题，我们要多了解食品添加剂小知识，这样就能更深入的认识食品增稠剂的相关应用了，而且我们还应该多食品安全检测仪检测食品是否增稠剂含量超过标准用量。
( 责任编辑: 何显抢 )
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