苏丹红为亲脂性偶氮染料，主要用于油彩、机油、蜡和鞋油等产品的染色。由于用苏丹红染色后的食品颜色非常鲜艳且不易褪色，能引起人们强烈的食欲，一些不法食品企业把苏丹红添加到食品中。那么大家知道含有苏丹红的食品有哪些吗?
常见的添加苏丹红的食品有辣椒粉、辣椒油、红豆腐，红心禽蛋，猪肉，鸡蛋里面也有，可以使它的蛋黄颜色变的鲜艳，那种垃圾食品辣条里面也有，苏丹红是有毒有害添加剂，按规定在任何食品中都不能添加，所以大家购买颜色鲜艳的食品时要多加注意。
苏丹红具有致突变性和致癌性，苏丹红(1号)在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性。但目前只是在老鼠实验中发现有致癌性，对人体的致癌性还没有明确。苏丹红是一种化工染色剂，在食品中添加的数量微乎其微，就剂量而言，未必足以致癌，市民不必过于恐慌。少量食用不可能致癌，即使食用半年，每次少量食用，引起癌症也没有明确的科学依据。市民不用因为吃了一点就担心致癌。专家认为，“苏丹一号”虽然会增加食用者患癌症的风险，但目前无法确定一个安全度。
今天小编对被苏丹红污染的食品的相关内容进行了简单的介绍，对于如何识别苏丹红食品以及其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
( 责任编辑: 孙殿伟 )
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