9月12日，安徽淮南仿建古代大鼎熬牛肉汤供1600人食用，现场游客不仅品尝到了美味的牛肉汤，而且见识到了世界第一大鼎的风采。佰佰借此为大家分享一些牛肉汤营养及如何制作的生活常识。
用世界最大的锅烹煮世界最牛的牛肉汤。9月12日，第三届焦岗湖“水青春·欢乐季”之千人共品牛肉汤活动在焦岗湖影视城举行，六位烹饪大师共同掌勺，用一个3.6米高、4米宽的大鼎烹煮280斤牛肉，现场供给1600余名游客品尝，创造了两项世界基尼斯纪录。上海大世界基尼斯总部代表现场认定最大的烹煮牛肉汤容器和规模最大的牛肉汤品尝活动两项世界基尼斯纪录的诞生。淮南牛肉汤，一鼎冠天下!
楚大鼎——安徽省博物馆镇馆之宝，1933年楚王墓出土。1958年，毛主席见此宝物说：“这个大鼎，里面能煮头牛”。57年后，楚大鼎重塑并坐落于鼎之故乡——淮南。该大鼎，高3.6米，佳鸟纹饰，牛首鼎足，青铜古韵，楚风飘逸。一鼎汤沸，香溢四野。现场游客在感受舌尖上的美味后，感叹说，这不愧是“世界最牛牛的牛肉汤”。
厨师添加食材
民众争相品尝牛肉汤
牛肉汤的营养价值
牛肉汤是一道四季皆宜的美味营养汤，补钙养颜、强身健体，牛肉牛骨含有脑组织不可缺少的蛋白质，氨基酸和磷脂，防止骨骼老化的骨胶原，软骨素，有促进肝功能的赖氨酸及A和B维生素等，而钙磷是婴幼儿、青少年期牙齿，骨骼脑组织等发育和代谢的主要元素。因此牛肉汤特别适合孕妇、正在发育的儿童、运动人群和骨质疏松的中老年更宜食用。春天食用强筋壮骨，夏天食用清热开胃健脾，秋天食用有去火排毒养颜，露天食用有暖胃驱寒大补、益气，适合各类人群四季皆宜，一日三餐不可缺少的营养美食。昔日进贡皇家御品，今朝百姓三餐佳肴。
另外，牛肉中含有大量的维生素B6，可增强人体免疫力，促进蛋白质的新陈代谢及合成。如果将牛肉制成牛肉汤，并加入西红柿，这种汤不仅包含牛肉中的诸多营养，还增加了番茄红素，果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜嫩，营养更丰富。
牛肉汤怎么做才有营养?
为了让牛肉汤饭更加营养，可以根据健康需要烹制出豆芽牛肉汤饭、海鲜牛肉汤饭、紫菜牛肉汤饭等多种牛肉汤饭。
2、要想吃到可口又营养的牛肉汤饭，请不要放凉饭，要用刚做好的新饭泡入热汤里。
3、饭泡的时间长了便会被汤泡软而没有味道，所以肉汤必须要在临吃前添。
佰佰提醒，安徽淮南牛肉汤向来是天下一绝，其牛肉汤不仅有营养，而且口味无与伦比，想品尝的朋友可以去当地旅游一下，看看其美味又有营养的牛肉汤是如何制作出来的。更多牛肉汤营养制作生活常识尽在本安全网站食品安全频道。
( 责任编辑: 胡玲玲 )
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