工业盐做了工业用品，近年屡次出现在食品中。前面才曝光腌肉使用工业盐。现在市场又出现工业盐竹笋，食品安全总不能让人省心。那么怎么辨别工业盐保鲜竹笋呢?下面佰佰安全网会教您工业盐保鲜竹笋的鉴别方法。
以前曾经有媒体报道过竹笋用硫磺熏制变白的情况，后来市场上变白的竹笋越来越不好卖了。现在云贵川等地有些厂家又想出新的招数，把干竹笋放在水池里浸泡，经过一天的浸泡，这些被硫磺和工业盐熏干的竹笋看起来和新鲜的竹笋就没有什么区别了。据介绍，由于这些经过了硫磺熏制的竹笋硫磺的残留量很高，因此会有很大的酸味，为了不影响销售，他们还必须对这些竹笋进行脱硫的处理。
硫磺和工业盐是禁止加的，不能用于直接入口食品的添加剂，硫磺和工业盐里含有很多重金属，少量食用会导致对人体的内脏造成一定的伤害，大剂量食用，残留物在这个的竹笋食品里以后，造成智力衰退、呆傻现象发生。
作为消费者来说，从外观上很难辨别。唯一方法就是将工业盐保鲜竹笋送到相关单位化验。
佰佰安全网提醒：为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识。但是大家在购买的时候也一定要注意挑选。可以通过看笋壳、笋肉、笋节来辨别新鲜笋子的好坏。外壳色泽鲜黄，或淡黄略带粉红，笋壳完整，紧贴笋肉，饱满光洁的是嫩笋，笋肉颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差，不过也要注意过分鲜亮的要小心是硫磺熏制的。最后看笋节，鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。
( 责任编辑: 毛丽 )
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