镉是对人体有害的元素，在自然界中多以化合态存在，含量很低，样低的浓度，不会影响人体健康。但是环境受到镉污染后，镉可在生物体内富集，通过食物链进入人体，对人体会有伤害，那什么是食物中的镉污染呢?
镉是一种化学元素，它的化学符号是Cd，它的原子序数是48，是一种蓝白色的过渡重金属，性质柔软，有毒。镉广泛应用于电镀工业、化工业、电子业和核工业等领域。
镉在电镀、颜料、塑料稳定剂、Ni-Cd电池工业、电视显像管制造的应用上已日益增加。随着采矿、冶炼精炼和电镀工业的不断发展，大量的含镉废水排入河流而造成镉的污染。
而中国“镉污染”现状相当严峻，每年由工业废弃物排放到环境中的镉总量约680余吨，加之对废电池回收工作不重视，增加了环境镉污染机会。镉在人体的半衰期长达10至30年，一旦进入人体内，就会蓄积很长时间，甚至伴随人的整个生命周期，即相当于在体内建造了一个“镉库”，它不断释放并产生持续毒性作用和累积效应，造成人体肾、骨骼损害，对生殖、免疫系统有毒副作用，并导致癌症发生，其中肾脏是镉慢性毒作用的主要靶器官。
今天佰佰安全网的小编对什么是镉污染进行了简单的介绍，对于含重金属的食物还能吃吗以及其他食品污染小知识还请了解更多食品安全知识，希望对您有所帮助。
( 责任编辑: 孙殿伟 )
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