秋高气爽吃海鲜 购买海鲜安全常识你可知？

海鲜是一种非常营养美味的食品，在秋高气爽的季节吃海鲜更是别有一番滋味，外面餐饮的海鲜未必卫生安全，而且价格也高，下面，本安全网为大家分享一些购买海鲜的安全常识，大家回家可以自己做。

如何选购海鲜?

各类海鲜选购安全常识：

贝：从气味上分辨——新鲜的会发出一种鲜味，如果不新鲜会有一股腥味;从声音上分辨——用手捧住贝类轻轻摇晃，如果听到啪啪的声音说明有空壳或者沙子，这种的不要购买;从形态上分辨——通常出售中的贝壳类海鲜都是放在水里卖的。这些贝类海鲜在水里，体内一部分会露在壳外面，而且很敏感，你一触摸，它们马上会闭紧贝壳或缩回体内。这说明是新鲜的，反之则不要购买。

鱼：眼睛要明亮，无充血、混浊。鱼鳃呈鲜红色，摸起来硬硬的。鱼鳞整齐、完好。鱼身有光泽，富有弹性。超市购买者注意，冷藏温度应为0～5℃，鱼身呈自然光泽，非灰白，无汁液流出。

虾：带壳虾———虾壳硬挺，虾头、壳身连结坚硬结实，无剥落。剥壳虾———虾仁摸起来有弹性，无腥臭味。

蟹：眼突、腹微凸，口中含有泡沫，且重量沉者肉较为丰厚。超市购买注意：冷冻会造成过度充水，所以并非愈重愈好，可翻其腹部察看，颜色较白、较坚硬者为好。

常见海鲜产品具体选购方法：

螃蟹：不同的海鲜个头大小一样，有时每斤价格最高会差十多元钱。大家在挑选螃蟹时，不要只看价格，还要看重量和个头。一般个头越大的，肉肥黄满的，价格越贵。