螃蟹是优质蛋白质食物，蟹肉较细腻，肌肉纤维中含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多，对术后、病后、慢性消耗性疾病等需要补充营养的人大有益处。螃蟹脂肪含量很低，但脂溶性维生素A、E和B族维生素较高，特别是蟹黄中富含维生素A，有益于保护视力及皮肤健康。蟹富含矿物元素钙和镁，镁在神经肌肉的正常运作、血糖转化等过程中发挥着重要作用。那么心脏病老人能吃螃蟹吗?想知道的朋友就随佰佰安全网小编来看一下吧。
心脏病老人是不宜多吃螃蟹的。血液内的胆固醇必须控制在一定水平才能使人体生理过程保持健康状态。美国心脏学会在饮食建议中指出:每日胆固醇的摄入量以不超过300毫克为宜。每100克蟹肉含胆固醇235毫克,每100克蟹黄含胆固醇460毫克,吃一只中等大小的大闸蟹,一天的胆固醇摄入量已经超标。高血压、糖尿病、冠心病患者是心梗、脑中风等心脑血管病的高危人群,必须限制含高胆固醇食物的进食量,严格控制胆固醇水平。
蟹肉热量很低,以蓝蟹来说,3盎司煮熟蟹肉(约85公克)热量只有70卡。同样份量的阿拉斯加帝王蟹,热量大约80卡,3盎司的黄金蟹热量则将近95卡。其中,多数螃蟹80%到85%的热量来自蛋白质,其他热量来源来自脂肪、碳水化合物。尽量别吃奶油螃蟹,也不要以奶油做沾酱,这样就能将热量、脂肪摄取量降到最低。加一汤匙融化的奶油,就等于额外多加100卡热量,且几乎所有热量都来自饱和脂肪。
因此作为子女，我们在生活中应多了解老人如何调理心脏病等相关常识，掌握老人疾病安全小知识，才能更好的保护他们的健康。
( 责任编辑: 王小丽 )
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