喝隔夜茶会致癌吗

其实，亚硝酸盐本身并不致癌，它需要一定的条件才会有致癌作用，即体内存在二级胺并与之合成为亚硝胺。但茶中含有的多酚类化合物和维生素C对合成亚硝胺有抑制作用，而且并不是所有的隔夜茶中都含有亚硝酸盐，有些隔夜茶中即使有，其含量也是极少的。所以，喝隔夜茶会得癌症的说法，其科学根据并不充足。

茶叶中有亚硝酸盐，但比起其他食物，如鱼、肉、蔬菜中的含量，那简直是小巫见大巫了。倘若是喝隔夜茶可致癌，那么吃隔夜的鱼、肉、蔬菜更是要得癌症了。然而，至今尚未见到这样的病例。

有些专家专门爱好晚间泡一杯茶，第二天清晨时饮用，如此几十年如一日，年逾古稀，身体依旧健朗。由此来看，喝隔夜茶致癌的论点，从理论到实践都是不能成立的。这里并非是提倡人们去喝隔夜茶。任何食品都是以新鲜者为好，茶叶也不例外。茶随泡随饮，不仅香气浓郁，营养物质也可保留，还能减少杂菌污染的机会。特别是肠道传染性疾病的高发季节，茶汤隔夜再饮，会给病原菌的传播造成便利条件。所以，茶最好现泡现饮，不要喝隔夜茶。

喝隔夜茶一般没有什么问题，对其说致癌的说法是不成立的，上述小编对其做了明确的介绍，如果你还想要了解怎样避免被食品谣言误导等知识，那么佰佰安全网这里有很多生活谣言安全小知识。

( 责任编辑: 何显抢 )