高温多久能杀死寄生虫

联合国开发计划署/世界银行/世界卫生组织联合倡议的热带病特别规划要求防治的6类主要热带病中，除麻风病外，其余5类都是寄生虫病，即疟疾、血吸虫病、丝虫病、利什曼病和锥虫病。按蚊传播的疟疾是热带病中最严重的一种寄生虫病。此外寄生虫导致的常见疾病还有：小龙虾肺吸虫病、生鱼片肝吸虫病、螺广州管圆线虫病、菱角姜片虫病等。

预防寄生虫病应该注意饮食卫生以及个人卫生，饭前便后应洗手，不吃生食以及半熟食，应该对食物充分的加热，那么高温多久能杀死寄生虫呢?寄生虫的种类有很多，例如有蛔虫、鞭虫、蛲虫、华支睾吸虫、猪囊尾蚴等。当温度上升至52℃或更高时，可以杀死蛔虫卵，而华支睾吸虫的囊蚴在90℃的热水中一秒钟即死亡，75℃时3秒钟内死亡，70℃及60℃时分别在6秒及15秒内全部死亡。一般情况下寄生虫在70℃左右，几分钟就可以杀灭。但是必须提一下，虫卵的耐极端环境的能力非常强，很多时候不能将虫卵充分杀灭。因此，感染寄生虫的食品最好是不要食用了。

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( 责任编辑: 孙殿伟 )